Шашлык. Откуда он родом? Солнышко днем уже пригревает по-весеннему. Скоро природа оправится от зимней спячки: зазеленеют деревья и кусты, птички начнут выводить свои звонкие трели. И народ на выходные потянется за город. А какая вылазка на природу без шашлыка с дымком? Что такое шашлык?...

Читать дальше

Как только приходят первые теплые весенние дни, наступает сезон пикников. А какой же пикник без шашлыка? По-настоящему вкусный шашлык можно приготовить из свинины, баранины, курицы или телятины. А вот говядину специалисты не рекомендуют – из этого мяса лучше сделать что-нибудь другое....

Читать дальше

Шашлык из свинины – это вкуснейшее блюдо, известное с древнейших времен. Общепризнанно - самый вкусный и нежный шашлык получается именно из свинины, его ценят за сочность и невероятный аромат. Для приготовления вкусного шашлыка нужно правильно выбрать мясо и приготовить маринад....

Читать дальше

Как приготовить МЯСО? Правильное сырье. Для настоящего стейка годится только мясо молодых бычков определенных пород (в основном, герефорд и блек ангус). Особенность этих пород в том, что мускульная ткань у них формировалась попеременно или вместе с жировой. В процессе жарки этот жир растапливается, насыщая собой весь кусок, и придавая ему особый аромат....

Читать дальше

Вы умеете жарить шашлыки? Или вы думаете, что умеете, но вам ничего не говорят по этому поводу, дабы не обидеть? В бескрайних просторах Сети попался спор, как нужно правильно мариновать шашлык - прошу под кат. Если у вас есть свои варианты - поделитесь быстрый рецепт для шашлыка: 2 кг мяса, 2-3 больших луковицы кольцами посолить, приправить любимыми приправами, выдавить пачку майонеза и сок 1-го лимона....

Читать дальше

Мясное пюре предлагается уже вполне взрослому грудничку, с 10-11 месяцев. Когда он вполне освоил овощной прикорм, владеет искусством есть с ложечки и обладает собственным вкусом. Лучше всего выбрать мясо свежее, мягкое, без сухожилий. И, конечно, нежирное: кролик, ягнёнок, телятина, белое мясо курицы или индейки, свинина....

Читать дальше

Шашлык из говядины - общие принципы и способы приготовления Если составить рейтинг любимой еды человечества, на первом месте будет хлеб, а на втором мясо. Хлеб – это вещь базовая, без него никуда. А вот если рассматривать мясо, какую эпоху ни возьми в кулинарном смысле –...

Читать дальше

Суббота, 03 Мая 2014 г. 16:23 + в цитатник Весенне-летний период у нас традиционно является временем пикников и поездок за город с неизменным приготовлением шашлыка - предварительно замаринованного мяса, жаренного на углях. Практически каждая хозяйка имеет свой любимый вариант маринада, ну а в данной статье предлагаются альтернативные и очень необычные рецепты смесей для того, чтобы замариновать шашлык ....

Читать дальше

НОВОСТИ ПО ТЕМЕ Пришла пора пикников на природе! Как приготовить ароматный шашлык, который тает во рту. Шашлык - король всех блюд Каждый знает: первое, что научились готовить наши предки - это шашлык, который можно было легко зажарить на огне. Но вот только вряд ли они имели достаточно времени и возможностей, чтобы экспериментировать со вкусовыми качествами мяса убитого медведя или мамонта, маринуя его в разнообразных специях....

Читать дальше

Как приготовить мясо для шашлыка Для шашлыка из баранины и говядины мясо режется кубиками небольшого размера, а свинину можно порубить достаточно крупно, так как она хорошо пропекается и принимает маринад. Приправы и зелень для маринада необходимо немного помять, чтобы мясо получилось вкуснее....

Читать дальше