Я обещал рецепт шашлыка, который можно приготовить по-быстрому и не упасть лицом в грязь.

Едем на мясной рынок, покупаем мясо поросёнка – оно нежнее, и мариноваться будет быстро. Кроме того, покупаем все необходимое, смотрите список ниже, берем кастрюлю для маринования мяса для шашлыка и выезжаем на природу.

А теперь следите за хронологию действий.

Все ингредиенты разлаживаем перед собой на столик:

• Мясо поросёнка – 2 кг
• Лук репчатый – 1 кг
• Лист лавровый – по желанию
• Перец черный(молотый) – по вкусу
• Шефран(молотый) – по вкусу
• Соль – по вкусу

Как видите участников действий не так уже и много, потому быстро замаринуем мясо для шашлыка. В кастрюльку режем – измельчаем репчатый лук, хорошо бы блендером его подробить, но где в лесу его найти, поэтому все делаем ножом, руками. К нему лаврик, щепотку шефрана, молотого перчика, благо его можно купить приготовленным. Подсаливаем и в кастрюльку.

Режем аккуратными кусочками мясо – я не люблю, когда для шашлыка режут мясо кусками абы как. Я люблю, чтобы свининка была порезана правильно одинаковыми кусочками, чтобы нанизывать из на шампур было легко и ложились они друг к другу.

Так вот все куски мяса в кастрюлю, к маринаду. Хорошенько перемешать.

И можно отправляться в лес за дровами. Берите сухие и не большие. Пока разгорится костер, пока получите жар. И вот когда получите угли, на который будете жарить шашлык, мясо промаринуется. Все же рекомендую, в это время несколько раз перемешивать его, растирать маринадом.

И вот уже уголек-жар готов, нанизываете куски мяса на шампура, и начинаем его жарить.

Помните вы купили мясо поросенка, она молодое и нежное, поэтому времени для обжаривания должно уйти меньше, чем для приготовления шашлыка из мясо взрослого животного. Проверяйте, чтобы оно было готовым, но не пригоревшим.

Уже готовый шашлык из свинины «Быстрый поросёнок» снимите с огня, красиво кусочки мяса разложите по тарелочкам, зелени по больше, можете из дому прихватить аджику, другой соус, хотите поострее или по ласковее.

Приятного аппетита и веселого пикника желает Вам, Веселый Кулинар.